ひなまつり（雛祭り） 甘酒と白酒の違いは？

ひなまつり 甘酒と白酒の違いは？ [2008/02/28]

ひな人形 一秀 ケース飾り 木目込み人形　ひな人形

　3月3日は雛祭り（ひなまつり）。女の子のすこやかな成長を祈る年中行事として、雛人形に桃の花を飾り、白酒などを美味しく頂く節句の祭りだ。

白酒（しろざけ）とは？

　白酒（しろざけ）とは、蒸したもち米にみりん（または焼酎・米麹）を加え、数週間後に臼で引きおろして作られる。アルコールは10％前後もあり、甘みが強い。

　白酒（しろざけ）は酒税法上のリキュールに該当し、アルコール分も高く、家庭で作ることは法律上禁止されている。

甘酒との違いは？一晩でできる一夜酒

　似たものとして「甘酒（あまざけ）」があるが、これは白酒（しろざけ）とは別物。

　甘酒は、水分を多めに柔らかく炊いたご飯やお粥に米こうじを混ぜ、一晩かけて発酵させて作られる。「一夜酒（ひとよざけ）」とも呼ばれる。アルコール度数1%前後で「酒」には該当せず、家庭で作ってもＯＫ。

　大人は白酒、子供は甘酒で、桃の節句を楽しく祝いたいものだ。お子さんに飲ませすぎないようにご注意を。もちろん大人もね。

【関連ページ】　うれしいひなまつり